Dutch wasabi

Wasabi, ook wel Wasabia Japonica

Japanse plant van Hollandse bodem. Deze uitdagende specerij wordt nu op Hollandse bodem gekweekt. De meeste wasabi die momenteel wordt gebruikt in de handel zit vol met toevoegingen en is niet puur. Echte wasabi heeft een kilo prijs van 200 euro tot 250 dollar per kg. U kan snappen dat dit niet standaard bij iedere sushi is toegevoegd. 

Wasabi zelf kweken.

Met een beetje geduld kan u de wasabi zelf kweken en oogsten. 12 tot 18 maanden voordat een plantje volwassen genoeg is om te raspen tot wasabi. Zelf planten bestellen? Deze link brengt u naar de bestelpagina van Dutch wasabi waar u de planten kan bestellen.